Cách chế biến Tiramisu đơn giản không rượu, trứng

Phần bánh gato - lót giấy nến vào khuôn Bật lò 170oC.

Đánh trứng & đường cách thuỷ khi thấy hỗn hợp còn ấm nóng 38oC (nhỏ vài giọt vào cổ tay để thử) thì bỏ ra ngoài đánh đến khi hỗn hợp tăng gấp 3 thể tích, chảy chậm như dải ruy băng là ok. Trộn sữa tươi với bơ rồi ngâm bát này vào nồi cách thuỷ cho bơ tan chảy.

Rây bột vào hỗn hợp, dùng phới dẹt trộn nhẹ nhàng cho tan hết bột mà tránh làm xẹp bột. Lấy phần bơ chảy ra, trộn 1 muôi bột vào phần bơ chảy này rồi trộn hoà quyện. Đổ phần này vào phần hỗn hợp trên rồi dùng phới trộn nhẹ nhàng. Rót bột vào khuôn. Đập nhẹ khuôn vài cái cho tan bọt khí.

Nướng bánh

Nướng bánh tầm 30-35’ khi thấy mặt bánh vàng & thử ko dinh que thử bánh là ok. Hong bánh lên rack và để nguội hoàn toàn. Nếu bạn làm kiểu khuôn tròn thì ko cắt bánh còn như mình thì cắt các miếng bánh sao cho vừa các khuôn.

Đánh kem bánh

Đánh kem tươi với đường bột, vani đến bông mềm. Cho mascapone vào đánh hoà quyện.

Rưới bánh

Phần rưới bánh: Hoà tan cafe với nước nóng, đường. Cho bánh vào đáy khuôn, rưới cafe lên bánh rồi trét kem lên. Tuỳ theo khuôn mà bạn có thể làm 2-3 lớp. Bịt nylon & để tủ lạnh qua đêm cho bánh ngấm cafe & định hình.

Thành phẩm

Rắc bột cacao lên mặt bánh & cắt bánh thưởng thức!

Chia sẻ và like để thông tin thêm hữu ích
0.0/5 1 đánh giá.
Tóm tắt đánh giá

Chưa có đánh giá

Thêm ảnh chia sẻ? (không bắt buộc)

..%
No description
  • Size:
  • Type:
  • Preview: