Cách chế biến cá bò da nướng giấy bạc

Cách chế biến cá bò da nướng giấy bạc bạn thực hiện theo các bước sơ chế, làm sạch và chế biến các nguyên liệu theo từng bước để có món ăn ngon và hấp dẫn.

Sơ chế nguyên liệu

Rửa qua cá với muối, làm sạch ruột, khứa từng lát đều trên cá.

Băm nhuyễn sả và ớt rồi để chung với nhau. Ngoài ra cắt sả thành từng khúc rồi trộn đều với muối ớt để tăng hương thơm cho món ăn.

Ướp cá

Cho 2 muỗng canh muối vào ớt, sả (đã được bằm nhuyễn), thêm 1 muỗng canh hạt nêm rồi trộn chúng lại với nhau.

Sau khi có hỗn hợp muối ớt sả trộn vừa vị thì dùng bao tay nhét hỗn hợp gia vị vừa mới trộn vào bụng cá và xung quanh thân cá.

Rải gia vị đều trên thân cá, thực hiện từ 2 - 3 lần như vậy để gia vị được trộn đều vào cá. Ướp cá tầm 30 phút trước khi nướng.

Quấn giấy bạc cho cá

Xếp thẳng một tấm giấy bạc.

Lót một tấm lá chuối lên tấm giấy bạc đó. Sau đó đặt dọc con cá theo tấm giấy bạc. Phần gia vị còn dư rải đều lên xung quanh con cá.

Phủ thêm một tấm lá chuối hình chữ nhật kích thước bằng con cá lên trên. Rồi cuối cùng phủ một lớp giấy bạc lên.

Xếp ly hai đầu giấy bạc ôm sát con cá, sau đó xếp 2 đầu còn lại vào sao cho đảm bảo giấy bạc bao kín con cá.

Sau đó quấn thêm một lớp giấy bạc nữa theo chiều ngang của con cá.

Nướng cá

Nên dùng bếp than để cá được nướng có mùi hấp dẫn hơi. Trở cá đều tay để cá chín đều và không bị cháy. Thông thường, sau 30 phút bạn sẽ có ngay một món cá nướng chín thơm ngon.

Thành phẩm

Cá chín mang vị cay nồng bởi cái vị muối ớt, thơm mùi hương sả đặc trưng nhưng không kém phần ngọt dịu từ vị tự nhiên của cá bò da.

Chia sẻ và like để thông tin thêm hữu ích
0.0/5 1 đánh giá.
Tóm tắt đánh giá

Chưa có đánh giá

Thêm ảnh chia sẻ? (không bắt buộc)

..%
No description
  • Size:
  • Type:
  • Preview: