Cách chế biến cá lóc nướng lá sen bạn thực hiện theo các bước sơ chế, làm sạch và chế biến các nguyên liệu theo từng bước để có món ăn ngon và hấp dẫn.

Sơ chế cá lóc

Cá lóc mua về cạo sạch vẩy và nhớt, cắt bỏ phần vây, đuôi và ruột cá, đem ngâm với nước có pha giấm khoảng 15 phút.

Sau đó rửa lại với nước sạch, rồi dùng dao khứa thân cá thành những đường chéo để cá thấm gia vị khi ướp.

Gói cá

Thoa đều và mát xa nhẹ phần muối ớt lên thân cá để thấm gia vị.

Lấy 2 lá sen rửa sạch, để ráo rồi cho cá đã ướp vào, nhẹ nhàng dùng tay gói lá sen bọc hết cá lại để tránh làm cho lá sen bị rách nhé.

Nướng cá

Cá đã gói cho lên bếp than cháy hồng nướng khoảng 1 tiếng là được. Trong lúc nướng bạn nên trở mặt cá thường xuyên để cá được chín đều.

Thành phẩm

Món cá lóc nướng lá sen có mùi thơm hấp dẫn lan tỏa. Cá vừa chín tới, thịt cá mềm ngọt tự nhiên thấm vị mặn mặn cay cay của muối ớt thì quá tuyệt vời đấy!

Gắp một miếng cá lóc nướng tươi ngọt cuốn cùng chút bún, rau sống, dưa leo, thơm, xoài sống,..chấm với nước mắm chua ngọt hay mắm nêm là ngon số dách luôn nhé.