Cách chế biến Thịt xông khói

Cách chế biến Thịt xông khói bạn thực hiện theo các bước sơ chế, làm sạch và chế biến các nguyên liệu theo từng bước để có món ăn ngon và hấp dẫn.

Sơ chế thịt ba rọi

Bạn cắt bỏ phần xương có trong thịt. Nếu không thích mỡ nhiều có thể cắt bớt phần mỡ. Sau đó rửa sạch với nước lạnh, rồi dùng khăn giấy thấm khô.

Ướp thịt

Trộn đều hỗn hợp gồm 17gr muối ăn, 10gr muối pokelsailz, 10gr đường, 1/4 muỗng cà phê bột tỏi, 1/4 muỗng cà phê bột gừng, 1/4 muỗng cà phê bột nhục đậu khấu, 1/4 muỗng cà phê marjoram, 1/4 muỗng cà phê tiêu xay và 1 ít tỏi gừng băm nhỏ

Đeo bao tay vào, sau đó cho hỗn hợp đã trộn vào thịt và dùng tay mát-xa đều các mặt để miếng thịt thấm gia vị nhé.

Sấy lạnh và nướng thịt

Cho thịt đã ướp vào túi zip, cho vào tủ lạnh ở nhiệt độ 5 độ C trong vòng 6 ngày.

Sau 6 ngày, lấy thịt ra rửa sạch và dùng giấy thấm khô.

Làm nóng lò ở nhiệt độ 100 độ C, tiếp theo cho miếng thịt lên vỉ nướng và đặt vào lò sao cho miếng thịt nằm ở vị trí trung tâm của lò nướng và nướng trong 4 giờ.

Cuối cùng, khi thịt đã nướng xong, bạn lấy ra để nguội và cắt thành những miếng mỏng. Vậy là hoàn thành rồi.

Thành phẩm

Thịt sau khi nướng xong sẽ có màu đỏ hấp dẫn, đẹp mắt và hương vị thơm ngon. Trẻ con hay người lớn đều rất thích, bạn có thể dùng làm thức ăn kẹp vào bánh mì hay sandwich làm bữa sáng đều rất ngon.

Chia sẻ và like để thông tin thêm hữu ích
0.0/5 1 đánh giá.
Tóm tắt đánh giá

Chưa có đánh giá

Thêm ảnh chia sẻ? (không bắt buộc)

..%
No description
  • Size:
  • Type:
  • Preview: