Cách chế biến Sườn nướng tảng sốt BBQ

Cách chế biến Sườn nướng tảng sốt BBQ bạn thực hiện theo các bước sơ chế, làm sạch và chế biến các nguyên liệu theo từng bước để có món ăn ngon và hấp dẫn.

Sơ chế sườn heo

Bạn có thể dùng rượu trắng xoa đều các mặt của miếng sườn, để trong khoảng 10 - 15 phút rồi rửa thật sạch, như vậy có thể khử đi mùi khó chịu của sườn heo.

Sau đó dùng giấy ăn để thấm thật khô sườn heo.

Nấu sốt

Bắc 1 cái nồi lên bếp và cho 2 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng. Khi dầu đã nóng cho 1 củ hành tây cắt hạt lựu vào, phi thơm. Khi hành đã tỏa mùi thơm, cho 3 muỗng canh tỏi băm vào, tiếp tục đảo đều cho hành - tỏi được vàng đều.

Cho vào 1 chén nước nhỏ, 2 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh giấm, 2 muỗng canh mật ong, 70gr đường thốt nốt, 120 ml tương cà chua, 1 muỗng cà phê bột gừng, 2 muỗng canh mù tạt vàng, 2 muỗng canh sốt Worcestershire và 1 muỗng canh ớt bột.

Khuấy đều và đun với lửa vừa trong 2 - 3 phút cho đến khi hỗn hợp sôi rồi hạ lửa nhỏ, tiếp tục đun trong 15 - 20 phút. Sau đó tắt bếp và để nguội.

Ướp sườn

Phết đều phần nước sốt lên tảng sườn rồi để trong ngăn mát tủ lạnh qua đêm để sườn thấm đều gia vị.

Nướng sườn

Sau 1 đêm để trong ngăn mát tủ lạnh, bạn lấy sườn ra để chuẩn bị nướng. Bật lò nướng ở nhiệt độ 170 độ C trong 10 phút để làm nóng lò.

Trải 1 lớp giấy bạc lên khay nướng. Đặt sườn lên, xoa đều phần nước sốt còn lại lên 2 mặt miếng sườn rồi bọc giấy bạc lại.

Nướng lần 1 ở nhiệt độ 170 độ C trong 60 - 70 phút.

Lấy sườn ra và kiểm tra xem sườn đã chín chưa bằng cách chọc đũa vào miếng sườn, nếu sườn mềm, dễ xiên đũa là đã chín. Lúc này gỡ lớp mặt bên trên của giấy bạc rồi nướng sườn lần 2 ở nhiệt độ 220 độ C trong 10 phút

Thành phẩm

Sườn nướng sốt BBQ có màu đẹp mắt, lớp ngoài giòn, bên trong mềm mịn lại mọng nước, lại còn thấm gia vị, cực kì thơm ngon!

Ăn miếng sườn và nhấm nháp chút rượu vang, đây là sự kết hợp hoàn hảo cho một buổi tối cuối tuần lãng mạn bên "người ấy" của mình.

Chia sẻ và like để thông tin thêm hữu ích
0.0/5 1 đánh giá.
Tóm tắt đánh giá

Chưa có đánh giá

Thêm ảnh chia sẻ? (không bắt buộc)

..%
No description
  • Size:
  • Type:
  • Preview: