Cách chế biến cá cam nướng muối ớt

Cách chế biến cá cam nướng muối ớt bạn thực hiện theo các bước sơ chế, làm sạch và chế biến các nguyên liệu theo từng bước để có món ăn ngon và hấp dẫn.

Sơ chế cá cam

Cá cam mua về bạn làm sạch vẩy, lấy hết nội tạng bỏ đi, dùng muối chà xát lên da cá rồi rửa lại với nước sạch.

Để cá được thấm gia vị khi nướng, bạn dùng dao khứa hình ca rô lên thân cá.

Sơ chế các nguyên liệu khác

Hành tím và tỏi bạn bóc vỏ và rửa sạch, sả cắt nhuyễn, ớt sừng bạn sử dụng 1/2 trái bỏ đi phần hạt để tý nữa mình rang muối ớt nhé. Còn 1/2 trái ớt kia bạn đem đi băm nhuyễn.

Cho tỏi, hành tím, ớt, sả vào cối xay, cho thêm 2 muỗng canh màu dầu điều. Xay nhuyễn các nguyên liệu, cuối cùng bạn cho ra chén và cho vào đó 1 muỗng cà phê bột ớt để có hỗn hợp gia vị cay nhé.

Pha nước sốt

Để pha nước sốt bạn cho vào chén 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/4 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng cà phê nước mắm, 2 muỗng cà phê tương ớt, 1 muỗng canh nước lọc. Khuấy đều để các gia vị tan nhanh.

Bắc 1 cái chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh muối hạt và ớt băm vào. Rang cho muối thật là khô và cho ra 1 cái dĩa.

Tận dụng chảo rang muối để làm nước ướp cá luôn, nhân lúc chảo còn nóng bạn cho hỗn hợp tỏi ớt đã xay vào. Xào thơm hỗn hợp với lửa nhỏ.

Sau đó bạn cho tiếp phần hỗn hợp nước sốt đã pha vào, nấu sôi khoảng 1 phút thì tắt bếp. Như vậy là bạn đã có hỗn hợp nước ướp cá vừa thơm ngon, vừa đậm đà.

Nướng cá cam

Đốt than lên và chuẩn bị nướng cá thôi. Khi than cháy hồng thì bạn cho cá lên vỉ nướng.

Nướng cá khoảng 10 phút thì trở cá, cho phần nước sốt đã chuẩn bị lên, dùng cọ phết đều sốt ra cho cá được thấm đều gia vị.

Sau khi phết sốt khoảng 10 phút thì bạn trở mặt cá và thực hiện thao tác phết sốt tương tự như trên.

Cá bạn nướng trong từ 30 đến 40 phút tùy vào độ lớn của cá nhé.

Thành phẩm

Như vậy là đã có có cá cam nướng muối ớt thơm ngon, đậm đà rồi. Thịt cá chắc, thơm, ngọt thấm đều gia vị cay nồng vô cùng kích thích, chấm cùng với muối ớt đã chuẩn bị, vắt thêm tí chanh, kèm thêm rau răm thì ngon quên đường về.

Món ăn này bạn có thể ăn kèm cơm nóng, cuốn bánh tráng đều rất hợp. Cùng thực hiện và thưởng thức ngay nào.

Chia sẻ và like để thông tin thêm hữu ích
0.0/5 1 đánh giá.
Tóm tắt đánh giá

Chưa có đánh giá

Thêm ảnh chia sẻ? (không bắt buộc)

..%
No description
  • Size:
  • Type:
  • Preview: