Cách chế biến vịt nướng lu

Cách chế biến vịt nướng lu bạn thực hiện theo các bước sơ chế, làm sạch và chế biến các nguyên liệu theo từng bước để có món ăn ngon và hấp dẫn.

Sơ chế vịt

Vịt mua về bạn cần dùng dao cắt cổ lấy tiết, làm sạch lông rồi mang đi rửa sạch với nước nhiều lần. Bạn dùng dao mổ bụng vịt, làm sạch phần nội tạng bên trong.

Sau cùng chỉ cần dùng muối chà xát toàn thân vịt cho sạch hoàn toàn lớp bẩn trên thân vịt là có thể để ráo chờ chế biến.

Ướp vịt

Bạn cho vào chén 1 muỗng canh hành tím băm, 1 muỗng canh tỏi băm, 3 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, dùng muỗng trộn đều rồi rưới đều lên thân vịt.

Cho thêm vào 2 muỗng canh gia vị thịt nướng xá xíu, 1 muỗng canh sa tế, sau đó bạn nên dùng tay chà xát, xoa bóp đều gia vị lên thịt vịt. Để yên cho thịt thấm gia vị trong khoảng 1 giờ.

Xiên vịt

Khi thịt vịt đã đủ thời gian ướp, bạn dùng tay ấn mạnh lưỡi móc vào 2 bên sườn của vịt để có thể treo vịt lên.

Nướng vịt

Tranh thủ thời gian ướp thịt vịt, bạn có thể chuẩn bị đốt than. Khi lửa tàn, bạn lấy than đỏ cho hết vào lu hoặc khạp nhỏ vừa phải. Treo vịt lên sao cho vịt không chạm vào than, dùng lá chuối trùm miệng lu lại rồi đậy kín nắp.

Khi nướng được khoảng 30 phút, bạn mở nắp lu lấy vịt ra rồi phết lên trên 1 lớp nước ướp vịt trước đó. Đồng thời thêm than vào lu, rồi treo vịt vào lu và tiếp tục nướng trong khoảng 1 giờ là thịt đã chín hoàn toàn.

Thành phẩm

Vịt nướng lu sau khi chín vàng ươm bắt mắt, thịt chín mềm mà không hề bị khô, bên trong thịt vẫn còn giữ được độ ẩm nhất định. Lớp da bên ngoài hơi giòn, thơm phức. Thịt được ướp thấm đều gia vị, bạn có thể ăn kèm với nước tương tỏi ớt, cuộn thêm bánh hỏi và rau sống thì ngon ngất ngây nhé!

Chia sẻ và like để thông tin thêm hữu ích
0.0/5 1 đánh giá.
Tóm tắt đánh giá

Chưa có đánh giá

Thêm ảnh chia sẻ? (không bắt buộc)

..%
No description
  • Size:
  • Type:
  • Preview: