Cách chế biến ếch om củ chuối

Cách chế biến ếch om củ chuối bạn thực hiện theo các bước sơ chế, làm sạch và chế biến các nguyên liệu theo từng bước để có món ăn ngon và hấp dẫn.

Sơ chế thịt ếch

Sau khi loại bỏ các bộ phận trên ếch như ruột, xương sống, đường gân chỉ trên đùi ếch bạn hãy chặt thịt ếch ra thành miếng nhỏ vừa phải và mang đi rửa sạch.

Sơ chế các nguyên liệu khác

Lá lốt rửa sạch sau đó thái nhỏ. Ớt rửa sạch rồi băm nhỏ.

Củ chuối thái xong thì ngâm vào ngay trong thau nước muối pha loãng để hoa chuối không bị thâm đen.

Tiếp đó, vớt củ chuối ra rổ rồi rửa lại với nước lạnh từ 2 đến 3 nước cho sạch. Dùng tay trộn đều để củ chuối được ngập trong thau nước. Sau đó, ngâm khoảng 20 phút để nhựa hoa chuối ra hết.

Đậu phụ bạn cắt thành miếng rồi cho lên chảo dầu chiên cho đến khi đậu vàng đều 2 mặt.

Ướp thịt ếch

Cho vào thịt ếch với ớt băm, tỏi băm, lá lốt băm nhuyễn với 1 gói gia vị mì tôm chua cay, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng canh mẻ đặc, 1 muỗng canh mỡ heo. Trộn đều lên và ướp thịt ếch trong 15 phút.

Sau đó, cho thịt ếch đã ướp cùng củ chuối vào nồi rồi xếp đậu phụ lên thịt ếch và tiến hành om.

Om ếch với củ chuối

Om các nguyên liệu trên ở lửa nhỏ trong vòng 20 phút. Đến khi thấy thịt ếch thơm mềm là đã chín thì bạn nêm nếm lại vừa ăn, tắt bếp.

Thành phẩm

Thịt ếch thơm, mềm và dai. Cực kỳ thơm ngon nhờ có sự kết hợp của củ chuối, vị the cay của ớt, béo mềm của đậu phụ. Gia vị nêm nếm đậm đà, tạo nên cảm giác rất ngon miệng khi ăn.

Chia sẻ và like để thông tin thêm hữu ích
0.0/5 1 đánh giá.
Tóm tắt đánh giá

Chưa có đánh giá

Thêm ảnh chia sẻ? (không bắt buộc)

..%
No description
  • Size:
  • Type:
  • Preview: