Cách chế biến cá linh kho lạt

Cách chế biến cá linh kho lạt bạn thực hiện theo các bước sơ chế, làm sạch và chế biến các nguyên liệu theo từng bước để có món ăn ngon và hấp dẫn.

Sơ chế cá linh

Để làm sạch và khử mùi tanh, cá linh sau khi mua về cắt bỏ đầu, đuôi và ruột cá. Cho 50ml rượu trắng pha chung với nước rồi rửa cá, sau đó rửa lại nhiều lần với nước sạch, để ráo.

Sơ chế các nguyên liệu khác

Cà chua rửa sạch cắt múi cau. Hành lá rửa sạch, phần đầu hành cắt nhỏ để riêng, phần lá hành cắt khúc khoảng 1 lóng tay.

Tỏi bóc vỏ đập dập, băm nhuyễn. Hành tím bóc vỏ, cắt lát. Ớt rửa sạch, cắt lát.

Hành tây bóc vỏ cắt múi cau.

Ướp cá

Ướp cá với 1/2 phần đầu hành băm nhỏ, 1 ít hành lá, 1 ít hành tím, tỏi băm, ớt cắt lát, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm.

Dùng muỗng trộn đều và để ướp trong 15 phút cho thấm gia vị.

Kho cá

Bắc nồi lên bếp, mở lửa vừa làm nóng nồi, cho vào nồi 2 muỗng canh dầu ăn, đun nóng dầu.

Sau đó bạn cho hành tím và phần đầu hành lá còn lại vào phi thơm rồi cho cá linh vào xào khoảng 5 phút cho săn lại.

Tiếp đó, thêm nước xâm xấp mặt cá, chỉnh lửa nhỏ, kho thêm 10 phút, thêm cà chua vào nấu thêm 3 phút, nêm nếm gia vị lại cho vừa ăn rồi cho hành lá vào, tắt bếp.

Thành phẩm

Món cá linh kho lạt nóng hổi, thơm phức, với nước kho đậm vị vừa ăn, thịt cá béo ngọt không bị bở, thấm vị.

Chia sẻ và like để thông tin thêm hữu ích
0.0/5 1 đánh giá.
Tóm tắt đánh giá

Chưa có đánh giá

Thêm ảnh chia sẻ? (không bắt buộc)

..%
No description
  • Size:
  • Type:
  • Preview: