Cách chế biến trứng cá kho tiêu

Cách chế biến trứng cá kho tiêu bạn thực hiện theo các bước sơ chế, làm sạch và chế biến các nguyên liệu theo từng bước để có món ăn ngon và hấp dẫn.

Sơ chế trứng cá

Để khử bớt mùi tanh, bạn ngâm trứng cá trong 200ml rượu trắng khoảng 20 phút rồi rửa sạch lại với nước, để ráo.

Sơ chế các nguyên liệu khác

Thịt heo bóp với muối rồi xả sạch lại, cắt thịt heo thành những miếng vừa ăn, để ráo.

Lá gừng rửa sạch, cắt sợi nhỏ.

Chiên thịt

Làm nóng chảo sâu lòng, đổ vào 300ml dầu ăn, đun sôi. Cho thịt heo vào chiên trên lửa lớn đến khi thịt chín vàng thì vớt ra, để ráo dầu.

Để thịt chín đều và không bị cháy khét trong khi chiên bạn nhớ đảo đều tay.

Đổ dầu vào trứng cá

Múc dầu chiên thịt còn đang sôi trên bếp đổ vào tô trứng cá, để yên từ 5 - 10 phút rồi vớt ra kho.

Kho trứng cá

Đổ thịt heo chiên vào nồi, xếp trứng cá lên trên, cho vào 1 muỗng canh tiêu xay, đổ nước xâm xấp trứng cá, nêm 2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt.

Bắc nồi lên bếp, bật lửa lớn cho nước sôi rồi hạ lửa riu riu, kho khoảng 30 phút nêm thêm 2 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê nước mắm, lá gừng cắt nhỏ, đun thêm 30 phút nữa, nêm nếm lại cho vừa ăn, tiếp tục kho cho nước keo sệt lại, tắt bếp.

Múc trứng cá và thịt ra đĩa, rưới thêm ít nước kho, ăn khi còn nóng.

Thành phẩm

Trứng cá bùi bùi béo béo, thịt kho mềm thấm vị, quyện mùi lá gừng thơm lừng, ăn cùng cơm trắng là ngon hết ý.

Chia sẻ và like để thông tin thêm hữu ích
0.0/5 1 đánh giá.
Tóm tắt đánh giá

Chưa có đánh giá

Thêm ảnh chia sẻ? (không bắt buộc)

..%
No description
  • Size:
  • Type:
  • Preview: