Cách chế biến giò heo hon

Cách chế biến giò heo hon bạn thực hiện theo các bước sơ chế, làm sạch và chế biến các nguyên liệu theo từng bước để có món ăn ngon và hấp dẫn.

Sơ chế giò heo và các nguyên liệu

Để loại bỏ mùi hôi của thịt và giúp nước dùng trong hơn khi nấu xong, bạn cho giò heo đã chặt nhỏ vào thau, sau đó cho vào 1 muỗng cà phê muối cùng với nước sôi để chần sơ trong khoảng 5 phút.

Sau khi chần thì đem giò heo rửa sạch lại với nước, sau đó để ráo.

Sả rửa sạch và băm nhỏ 1 cây để riêng, 2 cây còn lại cắt khúc và đập dập. Nấm mèo ngâm trong nước lạnh khoảng 1 tiếng để nấm nở ra, rửa sạch với nước và cắt khúc vừa ăn.

Nấu xôi

Phần nếp vò sạch với nước và đem ngâm trong nước 2 tiếng. Nếp sau khi ngâm thì cho vào xửng hấp, nêm 1 muỗng cà phê muối và 2 muỗng canh dầu dừa rồi hấp xôi ở mức lửa lớn trong 30 phút.

Sau 30 phút, bạn xới đều phần xôi và hấp thêm 15 phút nữa. Cắn thử hạt xôi thấy mềm dẻo là được.

Nấu đậu phộng

Đậu phộng mua về rửa sạch và cho vào nồi cùng 300ml nước, bạn nấu đậu ở mức lửa nhỏ trong 2 tiếng để đậu chín mềm.

Áp chảo giò heo

Cho vào chảo 2 muỗng dầu ăn, khi nóng chảo thì bạn cho những miếng giò heo vào, lưu ý để phần da ở dưới mặt chảo. Khi phần da vàng thì bạn trở các mặt để vàng đều các mặt.

Ướp giò heo

Nêm 2 muỗng canh hạt nêm, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê tiêu , 1/2 muỗng cà phê bột nghệ , 1/4 muỗng cà phê ngũ vị hương, 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 phần sả băm và 1/2 hành băm vào giò heo rồi trộn đều để thấm đều hương vị. Ướp giò heo tầm 30 phút.

Hon giò heo

Cho 2 muỗng canh dầu ăn vào nồi, phi thơm phần sả băm và hành băm còn lại. Cho phần giò heo vào và xào đều.

Tiếp đó cho vào nồi 400ml nước, 300ml nước dừa, phần sả đập dập vào giò heo rồi đun sôi. Sau khi nước sôi, bạn vớt bọt bỏ đi và cho phần đậu phộng vào cùng, nêm thêm 1/2 muỗng cà phê mắm ruốc rồi hầm ở mức lửa nhỏ trong 40 phút.

Sau khi hầm 40 phút, bạn cho nấm mèo vào và nêm lại gia vị vừa ăn với khẩu vị gia đình bạn, nấu thêm 5 phút nữa là được.

Thành phẩm

Vậy là có ngay món giò heo hon thơm ngậy, hương vị đậm đà, giò heo mềm ngon. Ăn món này cùng xôi trắng thì ngon vô cùng.

Chia sẻ và like để thông tin thêm hữu ích
0.0/5 1 đánh giá.
Tóm tắt đánh giá

Chưa có đánh giá

Thêm ảnh chia sẻ? (không bắt buộc)

..%
No description
  • Size:
  • Type:
  • Preview: