Cách chế biến nấm mỡ khìa nước dừa

Cách chế biến nấm mỡ khìa nước dừa bạn thực hiện theo các bước sơ chế, làm sạch và chế biến các nguyên liệu theo từng bước để có món ăn ngon và hấp dẫn.

Sơ chế các nguyên liệu

Đầu tiên, bạn cắt phần chân của nấm mỡ, rửa sạch và khứa vài đường trên bề mặt nấm giúp thấm đều gia vị hơn khi chế biến.

Sau đó, bạn cắt lát đầu hũ trắng theo chiều ngang, dày khoảng 1cm.

Các nguyên liệu rau quả, bạn rửa sạch và sơ chế như sau:

Cải thỉa: cắt ngang phần đầu lá, và cắt làm 4 theo chiều dọc của cây cải thìa.

Tiêu xanh: đập dập.

Ướp nấm mỡ

Cho nấm mỡ vào một cái bát lớn, ướp cùng các nguyên liệu: 1/2 muỗng cà phê bột ngũ vị hương, 1 muỗng canh nước tương và 1 muỗng canh hạt nêm, trộn đều để thấm gia vị khoảng 20 phút.

Luộc cải thìa cà rốt và chiên đậu hũ

Đặt nồi nước lên bếp với ngọn lửa lớn, cho ít muối và đợi nước sôi bạn luộc cải thìa và phần cà rốt được tỉa hoa.

Trong khi đó, bạn có thể tận dụng bếp còn lại để chiên vàng đầu hũ.

Xào nấm

Đặt chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh đường để thắng caramen với lửa nhỏ, rồi bạn mới cho thêm 2 muỗng canh hành Boaro, 2 muỗng canh ớt băm và 20gr tiêu xanh (đập dập) vào xào đều.

Tiếp đó, bạn cho hết phần nấm mỡ xào với lửa vừa cho đến khi nào mặt nấm chuyển sang màu nâu.

Khìa nước dừa

Khi mặt nấm chuyển sang màu nâu, bạn cho hết phần đậu hũ chiên vàng, xóc đều chảo. Tiếp đó, cho hết 1 trái dừa và vặn lửa lớn cho nước dừa nhanh chóng sôi.

Trông thấy nước dừa sôi, bạn vặn lại lửa nhỏ lại để cho món nấm mỡ khìa nước dừa trở nên sệt và thấm đều gia vị hơn.

Thành phẩm

Nấm mỡ khìa nước dừa nhìn trông hấp dẫn bởi đa sắc màu của rau củ. Phần nấm có vị ngọt, dai dai đặc trưng, kết hợp với vị beo béo của nước dừa cùng với vị cay nhẹ của tiêu xanh, tất cả hòa nguyện với nhau thành món khìa ngon khó cưỡng.

Chia sẻ và like để thông tin thêm hữu ích
0.0/5 1 đánh giá.
Tóm tắt đánh giá

Chưa có đánh giá

Thêm ảnh chia sẻ? (không bắt buộc)

..%
No description
  • Size:
  • Type:
  • Preview: