Bến Tre, mảnh đất “ba cù lao” từ lâu đã được biết đến như thủ phủ của cây dừa. Dừa đã trở thành “nàng thơ” trong cuộc sống ở đây. Từ ở nhà lợp lá dừa, đi cầu dừa đến uống nước dừa, đặc biệt là ăn món làm từ dừa.
Về du lịch bến tre, du khách thường thắc mắc, ngoài dừa ra thì ở đây còn có gì khác không. Tất nhiên là còn chứ!
Dừa có một người “anh em” thân thiết trong vườn, có khả năng kết hợp tạo ra những món ăn độc đáo, đó chính là chuối. Và món chuối đập nước cốt dừa là một trong những đặc sản ngon “bá chấy” ở đây.
Dừa – chuối vốn là bộ đôi hòa hợp trong ẩm thực của người Việt Nam. Món nào có chuối thì phải có dừa mới thơm ngon, tròn vị.
Người Bến Tre đã khéo léo kết hợp hai nguyên liệu này lại để tạo thành một món “khoái khẩu”. Tuy chỉ là món ăn chơi nhưng không kém phần hấp dẫn và có khả năng “gây thương nhớ”.
Chuối đập Bến Tre được chọn để làm món này phải là loại chuối Xiêm vừa chín tới, mà người miền Tây hay gọi là “chín hường hường”. Sở dĩ phải chọn như vậy là do ở giai đoạn này, chuối có độ dẻo vừa đủ, không quá cứng cũng không quá nhão, khi nướng sẽ rất vừa ăn.
Chuối gọt sạch vỏ, chẻ đôi, cho lên bếp nướng khoảng 5 phút cho ráo nước. Sau đó, lấy chuối xuống, bỏ vào bọc nilon hoặc để lên thớt đập dập.
Tiếp tục cho chuối đã đập lên bếp than, trở đều hai mặt. Đến khi thấy màu trắng đục chuyển thành màu vàng nhạt thì lúc đó, chuối đã chín. Công đoạn này phải hết sức lẹ tay, nếu không chuối sẽ bị cháy khét, mất ngon đấy.
Có thể bạn quan tâm
- Nhà Hàng Nổi TTC Bến Tre
- Ninh Kiều 7 Bến Tre
- Quán Gà Hấp Hành 7 Thép Bến Tre
- Karaoke BUM Bến Tre
- Cháo Cua Đồng Lẩu Dê Út An
- Ninh Kiều 5 Bến Tre