Nếu có dịp ghé thăm Phong Điền Cần Thơ với những vườn trái cây trĩu quả, tham gia tour dã ngoại tham quan Cần Thơ một ngày tập làm nông dân với các họat động như hái rau vườn, bơi thuyền và giăng lưới bắt cá khách phương xa đừng quên thưởng thức bánh hỏi heo quay Phong Điền ngon tuyệt do chính nhà vườn làm ra, đây cũng là món đặc sản Cần Thơ dành nhiều sự yêu mến của thực khách.
Nguyên liệu chính của bánh hỏi là món ăn dân dã được làm từ bột gạo, thường được ăn kèm với thịt heo quay, rau thơm và nước mắm chấm hoặc nước tương chua cay. Để hoàn thành miếng bánh hỏi mặt võng phải qua nhiều công đoạn công phu.
Bột gạo quậy với nước cho vào nồi đặt lên bếp lửa liu riu, dùng vá khuấy bột cho đặc lại để lấy trùng rồi đem ra cối xả nhiều lần cho mịn, xong để nguội. Kế đến, cắt lá chuối khoảng hai tấc vuông rửa sạch, để ráo.
Cho bột vào khuôn hình trụ, phía trên có một cây chày được kết dính với một thanh tre dài để ép bánh. Người bánh bắt để trên tay tấm lá chuối đã rọc sẵn kích cỡ, hứng dưới đáy khuôn khi bột ép xuống thì dùng tay di chuyển tấm lá chuối cho bột bánh đan kết thành hình mặt võng một cách đều đặn, đẹp mắt rồi đem vào xửng hấp độ khoảng 5 phút là bánh chín.
Giở xửng lấy bánh để nguội, gỡ lá chuối ra và xếp cứ 4 miếng bánh 1 xấp. Khi ăn, chỉ cần xếp bánh lên đĩa, tùy theo yêu cầu trang trí chất vòng, cắt làm 3 cuốn lại với rau thơm, cho heo quay vào, cùng mỡ hành phi rưới lên bánh hỏi...
Lúc này chỉ cần thêm chén nước mắm ớt chua ngọt hoặc chén mắm nêm tùy thích thật hấp dẫn đúng không nào. Bánh hỏi heo quay Cần Thơ làm cho du khách khi đến du lịch Cần Thơ cứ thưởng thức một lần cứ muốn ghé hoài. Sau đây là một số địa điểm có thể thưởng thức bánh hỏi heo quay Phong Điền như sau:
- Bánh Hỏi Út Dzách - Địa chỉ: Lộ Nhơn Phú, Nhơn ái, Phong Điền, Cần Thơ - Điện thoại: 0292 3850 660
1. Lịch sử và nguồn gốc của bánh hỏi heo quay Phong Điền
Nguồn gốc của bánh hỏi heo quay Phong Điền
Món bánh hỏi heo quay Phong Điền có nguồn gốc từ vùng đồng bằng sông Cửu Long, đặc biệt là ở Cần Thơ. Theo các nhà nghiên cứu, món ăn này được phát triển từ món bánh hỏi truyền thống của người dân miền Tây Nam Bộ. Ban đầu, bánh hỏi được làm từ bột gạo và nước, sau đó được cắt thành sợi nhỏ và luộc chín. Sau đó, người ta đã kết hợp bánh hỏi với thịt heo quay để tạo nên món bánh hỏi heo quay Phong Điền ngon tuyệt vời.
Lịch sử của bánh hỏi heo quay Phong Điền
Món bánh hỏi heo quay Phong Điền đã tồn tại từ rất lâu đời ở Cần Thơ. Theo truyền thuyết, vào thời xưa, khi vua Hùng Vương đánh giặc Ân Thủy, người dân miền Tây Nam Bộ đã dùng bánh hỏi và thịt heo quay để cung cấp cho quân đội. Từ đó, món bánh hỏi heo quay Phong Điền đã trở thành một món ăn phổ biến trong các dịp lễ tết và tiệc cưới ở vùng đồng bằng sông Cửu Long.
3. Các địa điểm nổi tiếng để thưởng thức bánh hỏi heo quay Phong Điền ở Cần Thơ
Nhà hàng Bánh Hỏi Heo Quay Phong Điền
Đây là một trong những nhà hàng nổi tiếng và có lịch sử lâu đời nhất ở Cần Thơ. Nhà hàng này nằm trên đường Trần Văn Khéo, gần chợ Phong Điền. Món bánh hỏi heo quay ở đây được đánh giá là ngon và đậm đà hương vị miền Tây Nam Bộ.
Quán ăn Hương Sen
Nằm trên đường Nguyễn Văn Cừ, quán ăn Hương Sen cũng là một địa điểm lý tưởng để thưởng thức bánh hỏi heo quay Phong Điền. Món ăn ở đây được chế biến rất tinh tế và có hương vị đặc trưng của miền Tây Nam Bộ.
4. Các câu hỏi thường gặp về bánh hỏi heo quay Phong Điền
Bánh hỏi heo quay Phong Điền có nguồn gốc từ đâu?
Món bánh hỏi heo quay Phong Điền có nguồn gốc từ vùng đồng bằng sông Cửu Long, đặc biệt là ở Cần Thơ.
Bánh hỏi heo quay Phong Điền có cách làm như thế nào?
Để làm bánh hỏi heo quay Phong Điền, bạn cần chuẩn bị bột gạo, thịt heo quay và các gia vị. Sau đó, bạn làm bánh hỏi từ bột gạo và luộc chín. Tiếp theo, bạn chiên thịt heo quay và trang trí bánh hỏi với rau thơm và nước sốt.
Bánh hỏi heo quay Phong Điền có món ăn gì kèm theo?
Bánh hỏi heo quay Phong Điền thường được kèm theo rau thơm như rau mùi, rau thơm, rau răm và nước sốt làm từ nước mắm hoặc nước cốt chanh.
Bánh hỏi heo quay Phong Điền có giá bao nhiêu?
Giá của món bánh hỏi heo quay Phong Điền tại các nhà hàng và quán ăn ở Cần Thơ dao động từ 30.000đ - 50.000đ/tô.
Bánh hỏi heo quay Phong Điền có ngon không?
Món bánh hỏi heo quay Phong Điền được đánh giá là ngon và đậm đà hương vị miền Tây Nam Bộ. Nếu bạn có dịp ghé thăm Cần Thơ, đừng quên thưởng thức món ăn này để trải nghiệm hương vị đặc biệt của miền Tây.
Video
Kết luận
Bánh hỏi heo quay Phong Điền là một món ăn đặc trưng của vùng đồng bằng sông Cửu Long, đặc biệt là ở Cần Thơ. Món ăn này kết hợp giữa bánh hỏi mềm mịn và thịt heo quay thơm ngon, tạo nên một hương vị độc đáo và hấp dẫn. Nếu bạn có dịp ghé thăm Cần Thơ, đừng quên thưởng thức món bánh hỏi heo quay Phong Điền để trải nghiệm hương vị đặc biệt của miền Tây Nam Bộ.
· 4 năm trước