Một món đặc sản trứ danh ở Sóc Trăng đó là bánh pía được biết món bánh này xuất hiện từ những thế kỷ thứ 17 lúc đó người dân Sóc Trăng đi theo người Hán di cư đến Phương Nam nam đã tạo ra món bánh này, nó cũng mang một nền văn hóa của người Hoa ở Sóc Trăng, dần dần món bánh được chế biến để phù hợp hơn với khẩu vị của người Việt.

Bánh Pía đặc sản trứ danh Sóc Trăng

Nguyên liệu để làm bánh pía hầu hết là các loại có sẵn ở Việt Nam, bánh pía có nhiều vị như bột mì, khoai môn, đậu xanh, sầu riêng, bánh pía trứng vịt muối ...mỗi loại sẽ cho một hương vị chị khác nhau tùy vào sở thích của người tiêu dùng.

Về Sóc Trăng, không chỉ được thưởng ngoạn cảnh đẹp của những ngôi chùa cổ kính hay tham gia các lễ hội vui tươi, rực rỡ bản sắc ba dân tộc Kinh, Hoa và Khmer, du khách còn được thưởng thức những món bánh ngon lạ của nơi này. Đặc sắc nhất phải kể đến là bánh pía, vị ngọt thanh và hương thơm nguyên chất của trái sầu riêng, đặc sản của vùng sông nước Nam Bộ.

Ẩm thực Sóc Trăng rất đa dạng phong phú với các đặc sản lạp xưởng, nhãn Vĩnh Châu, bánh cống, bánh pía… Những ai đã từng một lần nếm bánh pía đều khẳng định món này quá ngon và là thứ quà vặt không thể bỏ qua khi mang về biếu người thân.

Theo lời kể của người địa phương từ thế kỷ 17, bánh pía đã xuất hiện nơi đây. Là một loại bánh do người Hán di cư mang sang Việt Nam. Tuy nhiên, qua thời gian bánh pía đã được biến tấu, thay đổi theo khẩu vị người Việt và trở thành đặc sản của vùng Nam bộ. Qua tìm hiểu, mới thấy được tiếng thơm này không phải ngẫu nhiên mà có.

Nguyên liệu cũng chỉ bột mì, khoai môn, đậu xanh, sầu riêng, lòng đỏ trứng vịt muối, nhưng bánh pía Sóc Trăng có hương vị, cách trình bày riêng, không giống bất kì loại bánh nào.

Có thể nói để có những chiếc bánh pía đạt chuẩn người ta phải qua rất nhiều công đoạn tỉ mỉ từ khâu làm bột cho đến khâu nướng. Bánh pía có 2 phần, phần nhân và vỏ. Nhân làm từ khoai môn, đậu xanh, trứng. Đậu xanh đã đãi, khoai môn gọt vỏ, rửa sạch tất cả cho vào nồi hấp chín rồi tán nhuyễn. Sau đó tiếp tục xào cùng với đường, nhân sầu riêng theo tỷ lệ vừa phải. Để hỗn hợp trên nguội, lần lượt bọc nhân quanh từng lòng đỏ hột vịt. Ngoài ra, muốn tăng vị béo đậm đà có thể thêm thịt heo vào phần nhân.

Tuy có nhân thịt nhưng do xử lý kỹ nên bánh có thể giữ được lâu. Tiếp theo là một chuỗi thao tác cán, cuộn bột mì, gấp nhiều lần để tạo nên vỏ bọc với những lớp “bột nước” và “bột dầu” chồng lên nhau. Cuối cùng là khâu nướng giúp bánh chín, màu ươm vàng quyện mùi sầu riêng thơm ngon.

Những chiếc bánh màu vàng cam có hình dáng nhỏ, tròn, lớn vừa phải rất tiện lợi, có thể vừa cầm vừa ăn. Không quá bở, mềm, có một độ dẻo vừa phải để khi ngậm vào miệng không tan ngay. Nhưng thích thú nhất là vị ngọt thơm nguyên chất hương sầu riêng mà bất cứ một loại hương liệu nhân tạo nào cũng không thể thay thế được

Điều là bánh không thể một lúc ăn được nhiều nhưng nếm lai rai thì không biết chán. Vào mùa Trung thu, người Sóc Trăng, trong lễ cúng trăng, không bao giờ thiếu bánh pía, cái "hồn" của người dân vùng đất pha trộn bản sắc văn hoá Kinh, Hoa, Khmer thật thà chân chất.

Sóc Trăng món bánh pía được xem là đặc sản xứ dân của vùng đất này tại đây có hơn 40 cơ sở, thương hiệu lớn nhỏ sản xuất bánh pía đến du Lịch Sóc Trăng bạn sẽ biết đến những thương hiệu bánh pía nổi tiếng như Tân Huê Viên, Tân Hưng ….có trạm dừng chân để cho du khách dùng thử và tìm hiểu những công đoạn sản xuất bánh pía truyền thống.

Bánh Pía, một loại bánh truyền thống nổi tiếng của người Sóc Trăng, đã trở thành một biểu tượng văn hóa ẩm thực không chỉ của vùng đất này mà còn là của cả nước Việt Nam. Với hương vị đặc trưng và cách chế biến tinh tế, bánh Pía không chỉ là một món quà ý nghĩa mà còn là một phần không thể thiếu trong các dịp lễ tết truyền thống. Truyền thống ẩm thực Sóc Trăng không chỉ góp phần làm giàu di sản văn hóa Việt mà còn là điểm đến hấp dẫn cho du khách yêu thích ẩm thực.

Lịch sử và nguồn gốc của bánh Pía

Bánh Pía đặc sản truyền thống của người Sóc Trăng

Nguồn gốc

Bánh Pía có nguồn gốc từ đâu? Điều này luôn là một câu hỏi được đặt ra khi nói đến một món ăn truyền thống. Bánh Pía xuất xứ từ Trung Quốc, được mang vào Việt Nam từ rất lâu thông qua những người Hoa định cư tại Sóc Trăng. Từ đó, bánh Pía đã trở thành một phần không thể thiếu trong ẩm thực vùng đất Sóc Trăng và lan rộng ra toàn quốc.

Bánh Pía Sóc Trăng không chỉ đơn thuần là một món ăn, mà còn là biểu tượng của sự kết hợp giữa văn hóa ẩm thực Việt Nam và Trung Hoa. Hương vị đặc trưng và cách chế biến tinh tế đã tạo nên sức hút riêng biệt cho món bánh này.

Lịch sử phát triển

Lịch sử phát triển của bánh Pía cũng gắn liền với sự phát triển của người Hoa tại Sóc Trăng. Từ những nguyên liệu đơn giản như bột mỳ, đường, trứng, một số loại nhân truyền thống, bánh Pía đã trải qua quá trình cải tiến và phong phú hóa về hương vị và chủng loại. Nhờ sự sáng tạo và tâm huyết của người làm bánh, bánh Pía ngày nay đã trở thành một biểu tượng ẩm thực đặc sản không chỉ của Sóc Trăng mà còn của cả nước.

Bánh Pía không chỉ đơn thuần là một món quà ý nghĩa mà còn là niềm tự hào về di sản văn hóa ẩm thực của người Sóc Trăng, góp phần làm giàu văn hóa ẩm thực của cả nước.

Nguyên liệu và cách làm bánh Pía

Nguyên liệu chính

Bánh Pía Sóc Trăng thường được làm từ những nguyên liệu đơn giản như bột mỳ, đường, trứng và một số loại nhân truyền thống như đậu xanh, hạt sen, mứt dừa, mứt bí, mứt khoai lang, mứt gừng... Những nguyên liệu này không chỉ tạo nên hương vị đặc trưng mà còn tạo nên sự đa dạng và phong phú cho bánh Pía.

Cách làm bánh Pía

Quy trình chế biến bánh Pía không đơn giản và đòi hỏi sự tinh tế, kỹ thuật cao. Từ việc chọn lựa nguyên liệu, chuẩn bị nhân, nhồi bột, tạo hình, nướng bánh cho đến bao bì đóng gói, mỗi bước đều được thực hiện với sự tỉ mỉ và tâm huyết. Điều này đã tạo nên sự độc đáo và chất lượng cao cho bánh Pía Sóc Trăng.

Bánh Pía không chỉ là một món ăn ngon mà còn là một nghệ thuật, một sự kỹ thuật cao trong quá trình chế biến. Sự kết hợp giữa nguyên liệu tốt và kỹ thuật làm bánh tinh tế đã tạo nên hương vị đặc trưng và sự hấp dẫn không thể cưỡng lại của bánh Pía.

Bảng so sánh các loại bánh Pía truyền thống

Loại bánh Pía	Nguyên liệu chính	Hương vị
Bánh Pía đậu xanh	Bột mỳ, đường, trứng, đậu xanh	Hương vị đậu xanh đặc trưng
Bánh Pía mứt dừa	Bột mỳ, đường, trứng, mứt dừa	Hương vị dừa thơm ngon
Bánh Pía hạt sen	Bột mỳ, đường, trứng, hạt sen	Hương vị hạt sen đặc trưng

Các loại bánh Pía phổ biến và cách thưởng thức

Các loại bánh Pía phổ biến

Bánh Pía Sóc Trăng không chỉ đơn giản là một loại bánh mà còn được chia thành nhiều loại khác nhau với những hương vị và nguyên liệu khác nhau như bánh Pía đậu xanh, bánh Pía mứt dừa, bánh Pía hạt sen... Mỗi loại bánh Pía đều mang đến hương vị đặc trưng riêng biệt, tạo nên sự đa dạng và phong phú cho bánh Pía Sóc Trăng.

Cách thưởng thức bánh Pía

Để thưởng thức hết hương vị đặc trưng của bánh Pía, người ta thường khuyến khích thưởng thức bánh khi nó còn ấm. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được hương thơm thoang thoảng từ bánh, hương vị ngọt ngào của nhân và độ giòn của lớp vỏ bánh. Đây chính là cách thưởng thức tối ưu nhất để cảm nhận hết hương vị đặc trưng của bánh Pía.

Danh sách các cửa hàng bánh Pía nổi tiếng tại Sóc Trăng

Cửa hàng Tân Huê Viên - Địa chỉ: 127 Nguyễn Đình Chiểu, khóm 5, Sóc Trăng.
Cửa hàng Bánh pía Tân Hưng Lợi - Địa chỉ: 122 Đ. Lý Thường Kiệt, P.1, Sóc Trăng.
Cửa hàng Bánh Pía An Thành - Địa chỉ: 86 Hùng Vương, Phường 6, Sóc Trăng

Bánh Pía và văn hóa ẩm thực Sóc Trăng

Bánh Pía trong các dịp lễ tết

Bánh Pía không chỉ là một món quà ý nghĩa mà còn là một phần không thể thiếu trong các dịp lễ tết truyền thống của người Sóc Trăng. Việc tặng bánh Pía trong những dịp lễ tết không chỉ là cách thể hiện lòng biết ơn, mà còn là cách gắn kết tình cảm và tạo dựng sự đoàn kết trong gia đình, trong cộng đồng.

Bánh Pía và du lịch ẩm thực

Bánh Pía cũng là một điểm đến hấp dẫn cho du khách yêu thích ẩm thực. Không chỉ là một món quà lưu niệm ý nghĩa, bánh Pía còn là một trải nghiệm ẩm thực độc đáo khi du khách đến với vùng đất Sóc Trăng. Việc thưởng thức bánh Pía không chỉ là cảm nhận hương vị đặc trưng mà còn là cơ hội để hiểu rõ hơn về văn hóa ẩm thực đặc sắc của người Sóc Trăng.

Câu hỏi thường gặp

Bánh Pía có thể bảo quản được bao lâu?

Bánh Pía có thể bảo quản được khoảng 1 tháng nếu được bảo quản ở nhiệt độ phòng và tránh ánh nắng trực tiếp.

Bánh Pía có thể làm quà biếu tặng trong dịp lễ tết không?

Đúng vậy, bánh Pía thường được xem là một món quà ý nghĩa và phù hợp để tặng trong dịp lễ tết truyền thống.

Bánh Pía có chứa chất bảo quản không?

Bánh Pía truyền thống thường không chứa chất bảo quản, tuy nhiên, khi mua bánh Pía hãy kiểm tra thông tin trên bao bì để đảm bảo an toàn.

Bánh Pía có thể được gửi quốc tế không?

Có, bánh Pía có thể được gửi quốc tế nhưng cần tuân thủ các quy định về hải quan và bảo quản để đảm bảo chất lượng sản phẩm.

Bánh Pía có thể được làm từ nguyên liệu hữu cơ không?

Có, hiện nay có nhiều cửa hàng sản xuất bánh Pía từ nguyên liệu hữu cơ để đảm bảo an toàn và chất lượng sản phẩm.

Video

Kết luận

Bánh Pía Sóc Trăng không chỉ là một món ăn ngon mà còn là biểu tượng của văn hóa ẩm thực đặc sắc của người Sóc Trăng. Với lịch sử phong phú, nguồn gốc đa dạng và hương vị đặc trưng, bánh Pía đã trở thành một phần không thể thiếu trong ẩm thực và văn hóa của vùng đất này. Việc thưởng thức bánh Pía không chỉ là cảm nhận hương vị ngon lành mà còn là cơ hội để hiểu rõ hơn về văn hóa ẩm thực đặc sắc của người Sóc Trăng.

Bánh Pía Sóc Trăng | hiệu nào ngon, bao nhiêu calo

Bánh Pía đặc sản truyền thống của người Sóc Trăng