Món ăn chơi chơi được người dân địa phương cho biết đã có hơn trăm tuổi đó là món bánh bèo bì nó là đặc sản của xứ Lái Thiêu Bình Dương, nguyên liệu chính để làm món ăn này là từ thịt heo, da heo ram cắt mỏng được trộn với thính, rồi cho thêm gia vị, tỏi...cho vừa ăn.
Về lịch sử của món bánh bèo bì được người dân cho biết người sáng lập ra món này là cụ Đỗ Thị Kiểng từ 100 năm trước, Khi đó cụ gánh bánh bèo bì đi bán dạo từng con hẻm nhỏ, đường lớn khách thưởng thức ngày càng đông vì thấy món ăn ngon lạ miệng, lúc mấy giờ giờ bánh bèo ở các địa phương khác thường làm bằng nhân đậu xanh, nhân tôm thịt chứ không có ăn với bì heo trộn thịt nạc.
Thấy cách phối hợp này được nhiều khách ủng hộ, cụ đã mở quán bánh bèo bì ngay tại nhà sau đó truyền nghề lại cho con gái mình, đến bây giờ là chết con cháu nói nhịp làm món này.
Hiện giờ, người nối nghiệp cụ Kiểng là bà Thái Thị Tuyết là thế hệ thứ tư trong gia đình làm món bánh bèo bì. Bà Tuyết cho biết để có món bánh bèo bì ngon con thì không đoạn chọn nguyên liệu kà khâu quan trọng nhất, sau đó là pha trộn với các loại gia vị cho vừa ăn, sau đó là nước chấm phải có hương vị đặc biệt.
Cửa hàng bánh bèo bì của bà Thái Thị Tuyết đời thứ tư hiện nằm ở ĐT745, An Thạnh, Thuận An, Bình Dương, số điện thoại quán là 093 317 62 76. Ở thành phố Hồ Chí Minh vẫn có nhiều cửa hàng bánh bèo bì nhưng nhiều thật khắc vẫn chọn về Bình Dương vào đúng cửa hàng của bà Thái Thị Tuyết để thưởng thức món này, cửa hàng này có tên là bánh bèo bì Mỹ Liên.
Một đĩa bánh bèo bì hiện có giá khoảng 30.000 đồng, Bạn có thể gọi thêm nhiều món như bún bì, bì cuốn, chả giò, nem chua.